“Melacotón de Calanda”, slavné velké broskve ze španělské Aragonie, o kterých se říká, že patří mezi nejlepší na světě. Rostou v jedná z nevyhlášenějších ovocnářských oblastí v blízkosti města Calanda, kde specifické klimatické podmínky vytváří ideální prostředí pro pěstování ovoce. Broskve z Calandy jsou žluto-oranžové, výtečně šťavnaté a neodolatelně sladké. Jejich pěstování je vyhlášené – ještě než začnou broskve zrát, sadaři je ručně redukují tak, aby měly dozrávající broskve mezi sebou dostatek místa, minimálně 20 cm od sebe. Každý dozrávající plod se dva měsíce před utržením balí do samostatného obalu, aby jej nenapadli škůdci, a broskve tak mohly dokonale dozrát. Žádná broskev s touto značkou nesmí být menší než 73 mm a musí mít cukernatost minimálně 12°Brix (tzn. 12g cukru/100g hmotnosti).
Sezóna těchto skvělých broskví začíná zpravidla v září a končí v říjnu. Poznáte je podle černé známky, na které lze podle certifikačního razítka vysledovat původ ovoce. Ochrannou známku D.O. (Denomination de Origin) mají od roku 1999.
Od aragonské společnosti Conservas Calanda nabízíme v našich prodejnách na Floře a v Bělohorské vedle slavných broskví z Calandy z tohoto kraje také hrušky, švestky – nakládané buď ve sladké šťávě, víně či brandy a sušená rajčata či paté z černých a zelných aragonských oliv.
Broskve z Calandy D.O.
V balení – 3 110 g / 760 g / 310 g
nakládané ve sladké šťávě, červeném víně, sušené
Vyhlášené broskve z Calandy naložené čerstvé nebo sušené ve sladké šťávě či víně. Slavné velké broskve dokonalých tvarů, sytě žluto-oranžové barvy, vynikající sladkosti a vůně. Mají označení D.O.
Sušené švestky nakládané v brandy
V balení – 310 g
Kombinace sušených švestek a kvalitní španělské Brandy de Jerez je gurmetským zážitkem, který může být důstojnou tečkou za jakýmkoliv hlavním chodem.
Broskve v sirupu
V balení – 1670 g / 700 g
Broskve z regionu Bajo Aragon pocházejí z oblasti blízké Calandě, sbírají se za plné zralosti a pro konzervaci se vybírají jen ty s dokonalou barvou a tvarem. Naložené ve sladké šťávě, k dispozici ve dvou velikostech balení.