Oblast Châteauneuf-du-Pape, jedna z nejznámějších apelací na břehu Rhôny, je pojmenovaná po letním sídle papažů, kteří zde založili také první vinice. Skalnatý kopec s hlinitopísčitými půdami je obklopen rovinou hustě pokrytou valouny křemenů, v oblasti se nalézají také písčité i jílovité půdy. Původ hroznů z různých poloh přispívá k vyváženosti místních cuvée a současně zmírňuje na vinicích nebezpečí, v případě, že by hrozny v celé apelaci nedozrály. Zhruba na třech tisících hektarech se pěstují převážně modré odrůdy, ze kterých se vyrábí jedny z nejkvalitnějších francouzských vín.
Vinařství Château Fargueirol
Château Fargueirol je rodinný podnik vinařské rodiny Révoltierů s kořeny sahajícími až do roku 1340. Nachází se na levém břehu Rhôny mezi Orange a Avignonem, přímo v obci Châteauneuf-du-Pape, v nejvyšším bodě apelace, na náhorní plošině Fargueirol. Obhospodařují zde 27 hektarů vinic, z toho 13 z nich na jedné z nejlepších půd apelace, aluviálních terasách pocházejících z doby čtvrtohor, s charakteristickými oblázky, které tuto oblast proslavily. Ideální poloha má výjimečný terroir a věkovité vinice vtiskávají vínům velkorysý charakter. Vína, zajímavá již od mladých ročníků, s věkem nabývají na výjimečnosti.
Châteauneuf-du-Pape AOP
červené víno suché
Odrůda: Grenache 60%, Syrah 30%, Mourvèdre 10%
Víno z Francie Oblast: Châteauneuf-du-Pape
Obsah alkoholu: 15%
Objem: 0,75l
Podávat při teplotě: 16 – 18°C
Otevřete 1 hodinu před konzumací nebo použijte dekantér
Barva: tmavě purpurová s fialovým okrajem
Vůně: intenzivní do černého ovoce, exotického koření, pražené kávy, kakaa s lehkými tóny lékořice a fialek
Chuť: plná, koncetrovaná s jemnými tříslovinami a dobrou kyselinkou. Velmi pitelné víno s potenciálem.
Zrání: 12 měsíců na velkých dř. sudech
Gastronomie: k jídlům s tmavou omáčku, k pečením, zvěřině nebo sýrům
Vhodné k dlouhodobé archivaci
