Rozšířili jsme sortiment francouzských paštik, terin a pomazánek o nové chuťovky z dílny gaskoňské rodinné firmy Ducs de Gascogne z Gimontu.
Tradiční dodavatel gaskoňských specialit s více než šedesátiletou historií se zaměřuje zejména na výrobu a distribuci masných produktů z drůbeže a zvěřiny, které připravuje dle místních receptur. Vlajkovou lodí rodinné firmy Dubarryových je výroba kachních a husích foie gras.
Kachní konfitovaná stehna
Tradiční gaskoňská specialita – solená kachní stehna naložená ve vlastním sádle. Vedle výtečné chuti speciálně kukuřicí vykrmených kachen v Gaskoňsku oceníte i jednoduchou rychlou přípravu. Podávejte teplé nejlépe s tradiční omáčkou musselline či šťouchanými brambory nebo studené se salátem.
Celá kachní Foie gras IGP
Celá kachní Foie gras konzervovaná ve vlastním tuku, jemně ochucená pouze pepřem a solí. Podávají se nejčastěji jako předkrm při svátečním menu – nejlépe s plátky bílé bagety, sladkým ovocem, či jemně orestované. Výrobek získal bronzovou medaili v prestižní soutěži Concours Général Agricole v roce 2014.
Složení: kachní játra, sůl, pepř. Skladujte při pokojové teplotě, před konzumací doporučujeme vychladit
Kachní krém na bílém víně Sauterness
Jemná pěna z kachních jater jemně dochucená sladkým vínem Sauternes. Vynikající s bílým pečivem jako předkrm při svátečním jídle.
Složení: kachní játra (20%), vepřové sádlo, drůbeží játra, mléko, kachní tuk, smetana, vejce, víno Sauternes (3%), koření, sůl. Skladujte při pokojové teplotě, před konzumací doporučujeme vychladit.
Mini párečky z Toulouse v tymiánu a papričce z Espelette
Tradiční toulouské klobásky ochucené tymiánem a voňavými papričkami z Espelette. Výborné samotné, ke grilování i k dochucení salátů.
Složení: vepřové maso, vepřové sádlo, přírodní střívka, sůl, pepř, paprika Espelette (0,2%), tymián (0,1%). Skladujte při pokojové teplotě, před konzumací doporučujeme vychladit.
Krůtí terina s kaštany
Tradiční receptura inspirovaná původní gaskoňskou kuchyní.
Složení: krůtí maso (25%), vepřové sádlo, vepřové maso, drůbeží játra, kaštany (7%), vejce, bílé víno, šalotka, sůl, mrkev, koření, pepř. Skladujte při pokojové teplotě, před konzumací doporučujeme vychladit.
Další paštiky, terinky a pomazánky najdete v našich obchodech na Bělohorské a na Floře.