Italský vesnický chléb

Italský chléb má stovky podob. U nás jej pečeme podle receptury se semolinovou moukou. Bochník má tvrdou křupavou kůrku s uvnitř nadýchanou vláčnou střídou plnou nepravidelných velkých bublin. Semolinová mouka je mletá z tvrdozrnné pšenice (Triticum...

Ořechový chléb

Novinka v našem chlebovém sortimentu! Pšenično – žitný chléb s nahrubo nasekanými vlašskými ořechy. Chléb obsahuje 70 % pšeničné mouky, žitnou mouku, ječný slad a nasekané vlašské ořechy. Je zadělávaný droždím. Bochník má charakteristický...

Chlebový víkend v Kredenci – kvásek jako dárek

Upéct bochník dobrého chleba je kumšt, který stojí za oslavu. Moc svátků v Kredenci neoslavujeme, ale z tohoto dne bychom u nás chtěli udělat tradici.  Od pátku 16. do neděle 18. října proto v Kredenci na Bělohorské můžete ochutnat to...

Co všechno umí kvásek

Pro správné nakynutí těsta je třeba, aby v těstu řádně proběhl proces fermentace. Dnes jsou pro kypření nejčastěji využívány kvasinky  v droždí nebo v kvásku. U nás  pracujeme s oběma způsoby. Každý má něco do sebe.  Jak kvásek v těstě působí...

Míchaná vajíčka se sýrem

Pokud jsou míchaná vajíčka vaší oblíbenou snídaní, můžete je na Bělohorské i na Pankráckém Rynku vyzkoušet nově i se smetanovým sýrem. Více o naší snídaňové nabídce najdete zde.